מהקליניקה למטבחמתכונים
מטבל הבית שלי
מטבל שמתחיל בניקוי המקרר - כל מה שעומד להיזרק נכנס פנימה, עם הרבה שמן זית.
מרכיבים
- הבסיס: שמן זית, שום, וכל מה שיש לכם בבית
- בצל סגול
- גמבה
- כוסברה
- פטרוזיליה
- נענע
- עלי סלרי / גבעולי סלרי
- עגבניות מיובשות
- אגוזים
- מיץ לימון
- פלפל חריף / צ'ילי יבש
- זעתר טרי / בזיליקום / עירית / בצל ירוק
- גרעיני חמנייה / גרעיני דלעת
- שקדים / צלפים / זיתים
- תבלינים לפי הטעם
אופן ההכנה
- 1
טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון / נינג'ה יחד.
- 2
מוסיפים הרבה שמן זית עד שמתקבל מרקם נוזלי, ומתבלים.
- 3
טועמים עם פרוסת לחם טוב ומתאימים תיבול עד שאתם מרוצים.
- 4
שופכים לצנצנות ושומרים במקרר, או מחלקים לחברים.
- 5
אם התערובת מתייבשת ומתקשה - מערבבים עם עוד שמן זית.
הערה תזונתית של שני
הרעיון הוא לנצל מה שיש ולא לזרוק אוכל - כל מטבל יוצא קצת אחר, וזה בדיוק הקסם שלו.